Cheesecake salgado

Ingredientes de: Cheesecake salgado (Limpar)

20,0 unidades de Biscoito cream cracker Tostines Nestlé

3,0 colheres (sopa) rasas de Manteiga com sal

1,0 colher (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

100,0 gramas de Queijo minas frescal Tirolez

3,0 colheres (sopa) de Requeijão cremoso light Nestlé

2,0 unidades médias de Ovo de galinha cru

3,0 colheres (sopa) de Queijo parmesão ralado faixa azul Vigor

2,0 unidades pequenas de Tomate

Como fazer Cheesecake salgado

Massa: Coloquei no processador (se vc não tiver pode ser no liquidificador) 20 biscoitos salgados (usei o cereal mix integral da Triunfo), 1 colher (sopa) de azeite, 3 colheres (sopa) de manteiga derretida e 1 pitada de sal. Pulsei até virar uma farofinha. Forrei o fundo da forma, apertando com uma colher. A forma é aquela baixinha, própria para tortas, mas se você não tiver pode usar qualquer forma, de preferência de fundo/aro removível. Recheio: Também usei processador, mas dá para misturar até com uma colher ou espátula: 1 xícara de ricota, 2 colheres (sopa) de creme de leite, 2 ovos, 1 colher (café) de orégano, 1 colher (café) de sal, 50g de parmesão ralado. Eu usei uma ricota bem cremosa, se você estiver usando uma mais sequinha, acrescente 1 colher (sopa) a mais de creme de leite. O recheio tem que ficar um creme. Distribua por cima da massa com cuidado pois ela não é uma massa com muita liga (fica uma farofinha mesmo, só depois de assar ela se une). Cobertura: Fatias bem finas de tomate, pitadinha de sal e pimenta sobre eles, orégano e manjericão. Leve ao forno pré aquecido em 220º por cerca de 45 minutos.