Escondidinho de batata

Ingredientes de: Escondidinho de batata (Limpar)

5,0 unidades médias de Batata inglesa cozida

1,0 unidade média de Cenoura cozida

1,0 colher (sopa) cheia de Leite em pó desnatado total cálcio Molico Nestlé

1,0 colher (sobremesa) rasa de Manteiga com sal

1,0 lata de Atum sólido light Coqueiro

0,5 unidades médias de Cebola

2,0 dentes de Alho cru

3,0 colheres (sopa) de Queijo cottage Tirolez

5,0 fatias de Queijo processado SANDUBOM

Como fazer Escondidinho de batata

Comece cozinhando 5 batatas médias e 1 cenoura em água fervente. Quando estiverem macias escorra e amasse (eu gosto amassar grosseiramente e de deixar pedacinhos). Junte 1/2 xícara de leite, 1 colher (sopa) de manteiga e 1 colher (sopa) de queijo parmesão. Volte ao fogo baixo e mexa só até secar o leite. Acerte o sal e está pronto o purê. Na sequência faça um refogadinho com 1/2 cebola, 2 dentes de alho picados, 1 lata de atum (usei o light que vem em água) e salsinha. Junte 3 colheres (sopa) de creme de ricota, acerte o sal e polvilhe pimenta do reino. Para finalizar é só colocar metade do purê, o recheio de atum, cobrir com o restante do purê, espalhar fatias de muçarela (sim, é com "ç") e parmesão. Levar ao forno para gratinar.