Polpettone Recheado

Ingredientes de: Polpettone Recheado (Limpar)

500,0 gramas de Carne bovina patinho cru sem gordura

0,5 unidades médias de Cebola

Alho cru à gosto

Coentro fresco à gosto

1,0 colher (sopa) de Creme de ricota light Tirolez

1,0 colher (sobremesa) rasa de Sal refinado

Pimenta-do-reino em pó à gosto

350,0 gramas de Molho de tomate caseiro (tomate, cebola e/ou alho)

Como fazer Polpettone Recheado

Misture bem todos os ingredientes até virar uma massa homogênea. Forre uma tábua de carne com papel alumínio e unte com óleo por cima (do papel) para manusear a carne sem grudar. Com metade da carne faça um círculo não muito alto. Espalhe queijo muçarela ralado no centro e cubra com a outra metade da carne, unindo bem nas extremidades para não abrir. Repare que fica quase da altura de um hambúrguer. Grelhe a carne dos dois lados em frigideira antiaderente. Em um refratário ou qualquer recipiente que possa ir ao forno, espalhe uma camada de molho de tomate industrializado(Salsaretti) , coloque os polpettones,cubra com mais queijo e leve para gratinar em forno pré aquecido em 200º.