Verrine de beterraba com queijo de cabra

Preparo

minutos

Rendimento

6 porçoes

Gramas por Porção

208 g

Ingredientes de: Verrine de beterraba com queijo de cabra (Limpar)

500,0 gramas de Beterraba crua

250,0 gramas de Queijo de cabra Chavrie

150,0 gramas de creme de leite

3,0 unidades médias de Abobrinha italiana cozida

2,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Verrine de beterraba com queijo de cabra

Cozinhar a beterraba com casca na panela de pressao com 2 l de agua po 30 min. Juntar a beterraba ainda quente ao queijo de cabra, a 'agua do cozimento, o creme de leite, o sal e a pimenta no liquidificador e bater. Colocar o creme em um sifao, agitar e colocar a segunda carga. Cortar as abobrinhas em brunoise e saltear na frigideira com azeite, sal e pimenta. Colocar o suco de limao (1 colher de chá de suc de limao siciliano) e as raspas na hora de servir. Em um copinho, colocar a abobrinha no fundo e completar com a beterraba vinda do sifao.