Consomê de Peixe

Ingredientes de: Consomê de Peixe (Limpar)

100,0 gramas de Peixe dourado

1,0 unidade média de Batata inglesa cozida

1,0 colher (sopa) picada de Pimentão verde cru

1,0 colher (sopa) picada de Pimentão amarelo cru

1,0 colher (sopa) picada de Pimentão vermelho cru

1,0 colher (sopa) de Cebola

1,0 dente de Alho cru

Pimenta dedo de moça à gosto

1,0 unidade de Pimenta de cheiro

1,0 colher (sopa) de Azeite de oliva extra virgem Borges

4,0 colheres (sopa) rasas de Creme de leite light Nestlé

1,0 colher (sopa) rasa de Farelo de trigo

0,5 xícaras (chá) de Leite desnatado

1,0 colher (sopa) rasa de Manteiga com sal

1,0 colher (chá) cheia de Açafrão em pó

0,5 colheres (sopa) de Amido de milho Carrefour

Como fazer Consomê de Peixe

Refogar todos os temperos no azeite, qdo tiver exalando s aromas acrescentar 1folha de louro e o peixe, e continuar refogando, depois junta 1,5 l de água e a batata, sal e pimenta do reino a gosto. Baixa o fogo, tampa a panela e esera a batata cozinhar. Qdo estiver gozada, retira a batata e o peixe e coa o caldo.. Desfia o peixe com um garfo e amassa a batata e junta ao caldo. Faz um molho branco refogando cebola na manteiga, acrescenta o leite e depois o caldo. Pode colocar um pouco de noz moscada. Mexe até engrossar e o peixe ficar mais desfiado. Se ainda não estiver com a consistência de um creme pode acrescentar o moído de milho. Na hora de servir acrescenta o creme de leite e cheiro verde.