Canelone com espinafre e ricota

Ingredientes de: Canelone com espinafre e ricota (Limpar)

2,0 dentes de Alho cru

3,5 colheres (sopa) cheias de Champignon

2,5 xícaras (chá) de Espinafre cozido

8,0 folhas grandes de Lasanha massa fresca cozida

8,0 xícaras (chá) de Molho de tomate caseiro (tomate, cebola e/ou alho)

200,0 gramas de Queijo ricota

2,0 pitadas de Sal refinado

2,0 colheres (sopa) de Óleo de canola Liza

2,0 colheres (sopa) de Requeijão cremoso light Poços de Caldas

2,0 colheres (sopa) de Queijo parmesão ralado faixa azul Vigor

Como fazer Canelone com espinafre e ricota

Numa forma refratária coloque o óleo, o alho picado e os cogumelos. Cubra e cozinhe em potência alta por 3 minutos, mexa 2 vezes. Escorra bem o espinafre e junte à mistura de cogumelo. Cozinhe em potência alta por 6 minutos; mexa 2 vezes. Junte o requeijão e mexa até misturar bem. Tempere com o sal e a noz-moscada. Transfira para uma tigela. Corte as tiras de lasanha ao meio. Recheie cada metade com 2 colheres (sopa) da mistura de espinafre. Enrole como canelones. Na mesma forma já usada, arranje os canelones numa só camada. Cubra com molho de tomate. Cozinhe em potência alta por 5 minutos. Reduza para potência média (50%) e cozinhe por mais 13 minutos, girando a forma na metade do cozimento. Deixe descansar, levemente coberta, por mais 10 minutos. Cubra com a salsa e sirva.