Sopa Caprese

Preparo

minutos

Rendimento

5 porçoes

Gramas por Porção

325 g

Ingredientes de: Sopa Caprese (Limpar)

100,0 gramas de Tomate

300,0 gramas de Tomate Italiano Qualitá

1,0 unidade pequena de Cebola

4,0 dentes de Alho cru

1,0 colher (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

3,0 unidades de Queijo muçarela de búfala

1,0 colher (sopa) de Açúcar refinado União

15,0 colheres (sopa) de Manjericão cru

100,0 gramas de Queijo tipo parmesão Tirolez

2,0 unidades de Noz

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Sopa Caprese

Modo de preparo da sopa:
Em uma panela coloque o azeite, a cebola e o alho. Refogue, mas não deixe dourar. Acrescente o tomate fresco e deixe desmanchar um pouco. Coloque o tomate pelado, a água e deixe cozinhar por mais 15 minutos. Depois de cozido, bata no liquidificador e volte para a panela corrigindo o sal, a pimenta e o açúcar.
Modo de preparo do molho pesto:
Bata tudo no liquidificador até ficar homogêneo.

Montagem do prato:
Coloque a sopa no prato, salpique molho pesto e coloque uma fatia da mussarela de búfala no centro do prato, decorando com uma folha de manjericão.