Panqueca de frango

Ingredientes de: Panqueca de frango (Limpar)

1,0 unidade pequena de Cebola

250,0 gramas de Farinha de trigo tipo 1 Rosa Branca

200,0 mililitros de Leite desnatado

150,0 gramas de Molho de tomate peneirado (tradicional) Pomarola Cica

1,0 colher (sopa) de Óleo de soja refinado Sadia

2,0 unidades médias de Ovo de galinha cru

1,0 unidade média de Peito de frango sem pele cozido

1,0 colher (café) de Sal refinado

1,0 unidade média de Tomate

Como fazer Panqueca de frango

Recheio: Doure a cebola com o óleo e depois acrescente a carne moída. Quando a carne estiver cozida, acrescente o tomate picado e tampe novamente, mexendo de vez em quando. Acrescente o extrato de tomate e demais temperos desejados, como sal, cebolinha, salsinha, pimenta. Deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos. Quando o molho estiver engrossando, desligue e deixe esfriar. Reserve. Panqueca: Coloque no liquidificador os ovos, o leite o e óleo, bata durante alguns minutos, acrescentando aos poucos a farinha de trigo. Após colocar toda a farinha de trigo coloque sal a seu gosto. A massa deve ficar pastosa, mas não muito grossa. Com um papel toalha espalhe óleo por toda a frigideira. Pegue uma concha de massa e despeje no meio da frigideira e vá girando, espalhando a massa de maneira uniforme por todo o fundo da frigideira. Quando toda a massa soltar da frigideira está no ponto de virar. Pegue as panquecas, coloque uma porção de carne e enrole. Faça esse processo com todas as panquecas. Coloque um pouco de molho de tomate em um refratário e coloque as panquecas já prontas. O molho restante deve ser colocado sobre as panquecas. Leve ao forno pra gratinar em fogo médio por mais ou menos 15 a 20 minutos ou até ferver o molho.