Nhoque de abóbora com molho de sálvia

Ingredientes de: Nhoque de abóbora com molho de sálvia (Limpar)

2,0 xícaras (chá) de Abóbora pescoço crua

1,5 unidades médias de Batata inglesa crua

1,0 colher (café) de Canela em pó

6,0 colheres (sopa) de Farinha de trigo comum

1,0 unidade média de Ovo de galinha cru

Pimenta-do-reino em pó à gosto

1,0 colher (sopa) de Queijo parmesão ralado faixa azul Vigor

Sal refinado à gosto

10,0 folhas de Sálvia fresca

1,0 colher (sopa) de Manteiga sem sal

Como fazer Nhoque de abóbora com molho de sálvia

1 - Cozinhe as batatas e as abóboras em água e amasse com a ajuda de um garfo;

2 - Misture as batatas e as abóboras amassadas com o ovo, adicione a farinha, aos poucos, observando o ponto da massa (a massa deve parar de grudar nos dedos). Adicione metade do queijo ralado; tempere a massa com canela, sal e pimenta do reino.

Trabalhe a massa e molde-a em cordões, depois corte os cordões formando bolinhas.

Cozinhe os nhoques em água fervente e reserve;

3 - Em uma panela, derreta a manteiga, adicione a sálvia fresca e os nhoques cozidos (coloque um pouco da água do cozimento do nhoque para dar mais umidade ao molho).

Salpique o restante do queijo sobre os nhoques e sirva.