Coxinha de frango assada

Ingredientes de: Coxinha de frango assada (Limpar)

2,0 litros de Água

2,0 dentes de Alho cru

2,0 tabletes de Caldo de galinha maggi Nestlé

2,0 unidades médias de Cebola

2,0 colheres (chá) de Colorífico

500,0 gramas de Farinha de rosca

100,0 gramas de Farinha de trigo comum

100,0 gramas de Peito de frango sem pele cozido

1,0 colher (sopa) cheia de Margarina cremosa com sal Qualy Sadia

2,0 colheres (sopa) cheias de Óleo de soja Soya

1,0 colher (sopa) rasa de Sal refinado

1,0 xícara (chá) de Salsinha

1,0 unidade de Pimenta dedo de moça

Como fazer Coxinha de frango assada

Ingredientes da massa: 2 litros de água 1 kg de farinha de trigo peneirada 2 caldos de galinha 1 colher de margarina 1 colher rasa de sal 1 colher de colorífico Ingredientes do recheio: 1 kg de peito de frango cozido e desfiado 2 cebolas médias picadas 1 xícara de salsinha picada Pimenta vermelha picada a gosto 2 dentes de alho amassados Sal a gosto Colorífico para dar uma cor óleo ou azeite de oliva Para a massa: Em uma panela junte dois litros de água (de preferência a água que cozinhou o frango), dois caldos de galinha, uma colher de margarina, uma colher rasa de sal e uma colher de colorífico Deixe a mistura no fogo até ferver Após levantar fervura, junte a farinha peneirada e com o auxílio de uma colher de pau vá mexendo sem parar até que a massa desgrude da panela Retire a do fogo e coloque sobre uma superfície lisa e besuntada de margarina Deixe esfriar, mas vá sovando constantemente para que a massa não crie casca Reserve Para o recheio: Em uma panela com óleo ou azeite junte o alho amassado, a pimenta de vermelha picada e a cebola picada, frite tudo até dourar, junte o peito de frango cozido e desfiado e refogue por alguns minutos Junte o sal e o colorífico Desligue o fogo e acrescente a salsinha picada, misture bem e deixe esfriar Para a montagem: Com as mãos previamente acrescida de manteiga (sem excesso), pegue uma porção da massa (dependendo qual seja o tamanho desejado da coxinha), faça uma bolinha e com o auxílio do dedo indicador faça uma cavidade na massa de modo que a paredes internas não fiquem muito finas Coloque uma porção do recheio e feche pinsando a boca da cavidade com a parte interna do polegar e do indicador Passe na farinha de rosca e leve para assae até ficar douradinhas. rende 210 coxinhas tamanho festa