Sopa Creme de legumes - Feres

Ingredientes de: Sopa Creme de legumes - Feres (Limpar)

3,0 dentes de Alho cru

1,0 colher (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

2,0 unidades médias de Mandioquinha cozida

4,0 unidades médias de Cenoura crua

200,0 gramas de Couve manteiga crua

200,0 gramas de Ervilha fresca congelada

3,0 colheres (sopa) de Óleo de soja Liza

250,0 gramas de Peixe salmão cru

1,0 unidade média de Tomate

Como fazer Sopa Creme de legumes - Feres

Cortar o file de salmão em iscas, fritá-lo em óleo quente até ficar crocante, acrescentar todos os legumes, menos a couve (reserva-la); Três litros de água, aguardar a fervura, manter em fogo baixo com a panela tampada, até que a água reduza a metade, os legumes picados deverão derreter e transformar-se em creme, mexer de tempos em tempos, para evitar que a sopa grude no fundo da panela. Assim que a mistura reduzir-se a metade, acrescentar a couve previamente cortada em tiras finas, deixar ferver por mais vinte minutos. Servir com queijo ralado e farofa apimentada.