Berinjela Recheada

Preparo

60 minutos

Rendimento

6 porçoes

Gramas por Porção

211 g

Ingredientes de: Berinjela Recheada (Limpar)

6,0 dentes de Alho cru

2,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

16,0 unidades médias de Azeitona preta

3,0 unidades de Berinjela crua

1,0 unidade grande de Cebola

2,0 colheres (sopa) de Creme de ricota Tirolez

20,0 folhas de Escarola crua

3,0 colheres (sopa) de Queijo parmesão ralado faixa azul Vigor

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Berinjela Recheada

Cozinhe as berinjelas no vapor, corte na longitudinal e remova a polpa. Recheio: Lave bem a escarola e cozinhe no vapor. Refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente a escarola cozida e picada e por último as azeitonas picadas grosseiramente e o polpa batida no processador. Coloque o recheio e espalhe o creme de ricota por cima. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, pré aquecido por aproximadamente 30 min, remova o alumínio e deixe gratinar.