Cocada de Leite Condensado

Preparo

10 minutos

Rendimento

36 porçoes

Gramas por Porção

26 g

Ingredientes de: Cocada de Leite Condensado (Limpar)

100,0 gramas de Coco ralado Socôco

1,0 lata de Leite condensado

1,0 xícara (chá) de Leite integral Elegê

2,0 xícaras (chá) de Açúcar refinado

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Cocada de Leite Condensado

Misture todos os ingredientes em uma panela grossa e leve ao fogo alto mexendo sempre. Quando desprender do fundo da panela, verifique o ponto: pingue um pouquinho do doce em um copo ou prato com água fria para esfriar. Retire o doce da água e tente fazer uma bolinha. Se a bolinha estiver firme, tipo beijinho, está no ponto. Quando estiver no ponto retire a panela do fogo e coloque sobre uma superfície fria (não tire o doce da panela!). O doce estará brilhante e com consistência de beijinho. Mexa sem parar até que o doce comece a açucarar e fique opaco. Faça as cocadas com o auxílio de duas colheres de sobremesa e coloque sobre o mármore para esfriar ou despeje todo o doce sobre o mármore e espere esfriar para cortar quadradinhos com uma faca úmida.