Muffins de abobrinha

Ingredientes de: Muffins de abobrinha (Limpar)

1,0 unidade média de Ovo de galinha cru

0,5 xícaras (chá) de Leite desnatado Parmalat

2,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

Sal refinado à gosto

0,5 xícaras (chá) de Farinha de trigo comum

0,5 xícaras (chá) de Farinha de trigo integral

1,0 colher (chá) de Orégano seco

1,0 colher (sopa) de Fermento em pó químico

1,0 unidade média de Abobrinha crua

1,0 colher (sopa) de Queijo parmesão ralado faixa azul Vigor

Como fazer Muffins de abobrinha

Em uma tigela, misture o ovo, o leite, o azeite, o sal, o parmesão e o orégano.
Bata com o fouet apenas para ficar homogêneo.
Junte a abobrinha previamente ralada e a farinha de trigo e mexa com uma espátula para misturar bem.
Acrescente o fermento, misture tudo e distribua a massa em uma fôrma de muffin untada com azeite ou manteiga.
Leve para assar em forno médio pré-aquecido (180°) até ficarem dourados, entre 20 e 30 minutos.
Deixe que esfriem um pouco na forma antes de desenformar.
Sirva.


Dica:
A quantidade de farinha de trigo vai depender da quantidade de abobrinha e se elas soltam muito líquido.
Para a textura de muffin, vá acrescentando aos poucos até que a massa pareça um creme.