Torta de queijo minas

Ingredientes de: Torta de queijo minas (Limpar)

1,0 colher (chá) cheia de Sal refinado

1,5 xícaras (chá) de Farinha de trigo comum

6,0 colheres (sopa) de Água

1,0 unidade média de Gema de ovo de galinha

2,0 unidades médias de Ovo de galinha cru

Pimenta-do-reino em pó à gosto

150,0 gramas de Queijo tipo minas

3,0 colheres (sopa) de Queijo parmesão ralado faixa azul Vigor

8,0 colheres (sopa) de Creme vegetal original Becel

1,0 unidade de Iogurte natural desnatado

Como fazer Torta de queijo minas

Para a massa:
Misture em uma tigela o creme vegetal, o sal e a farinha e misture-as com as mãos até formar uma farinha grossa.
Acrescente a água, colher a colher, até que a massa dê liga e fique firme, se necessário, adicione mais água.
Forme uma bola com a massa, envolva em filme plástico e coloque na geladeira por 20 minutos.

Para o recheio:
Em uma tigela, bata os dois ovos, acrescente o iogurte, o sal e a pimenta.
Pique e esmague o queijo branco com um garfo.
Depois, misture-o aos demais ingredientes.
Depois de ter descansado 20 minutos, retire a massa da geladeira, separe em duas partes e abra-as com um rolo de macarrão.
Unte uma assadeira para tortas com manteiga e farinha, coloque uma parte da massa aberta sobre a assadeira, preencha com o recheio e feche com a outra parte da massa aberta.
 Pincele a parte de cima da massa com uma gema de ovo para ficar dourada ao assar.
Salpique queijo parmesão ralado e leve ao forno a 180°C por cerca de 45 minutos, ou até ficar dourada.
Sirva com uma salada de folhas.