Salmão ao mascavo com purê de couve-flor

Name: Salmão ao mascavo com purê de couve-flor
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Peixes
Ingredients: 2,00 colheres (sopa) de Açúcar mascavo; 1,00 unidade de Couve-flor crua; 2,00 xícaras (chá) de Leite desnatado Parmalat; 1,00 a gosto de Noz moscada; 4,00 filés médios de Peixe salmão cru; 1,00 a gosto de Pimenta-do-reino em pó; 1,00 a gosto de Sal refinado; 0,25 xícaras (chá) de Manjericão cru; 0,25 xícaras (chá) de Azeite de oliva extravirgem; 1,00 colher (chá) cheia de Amido de milho; 2,00 unidades de Noz

Preparo

40 minutos

Rendimento

4 porçoes

Gramas por Porção

450 g

Ingredientes de: Salmão ao mascavo com purê de couve-flor (Limpar)

2,0 colheres (sopa) de Açúcar mascavo

1,0 unidade de Couve-flor crua

2,0 xícaras (chá) de Leite desnatado Parmalat

Noz moscada à gosto

4,0 filés médios de Peixe salmão cru

Pimenta-do-reino em pó à gosto

Sal refinado à gosto

0,3 xícaras (chá) de Manjericão cru

0,3 xícaras (chá) de Azeite de oliva extravirgem

1,0 colher (chá) cheia de Amido de milho

2,0 unidades de Noz

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Salmão ao mascavo com purê de couve-flor

Para o peixe:
Tempere o salmão com o açúcar mascavo, o sal e a pimenta-do-reino.
Leve para grelhar.

Para o pesto:
Bata o manjericão, azeite, nozes e sal no liquidificador ou triturador.

Para o purê:
Cozinhe em uma panela a couve-flor junto com o leite, até amolecer.
Adicione o azeite e o amido, aos poucos, mexendo bem.
Tempere com o sal e a noz-moscada.
Sirva com os filés grelhados, regados com o pesto.