Pernil cordeiro assado

Ingredientes de: Pernil cordeiro assado (Limpar)

1,0 xícara (chá) de Açúcar refinado Fit União

0,5 copos americano de Água

1,0 colher (chá) de Alecrim

10,0 dentes de Alho cru

2,0 unidades médias de Cebola

6,0 folhas de Folha de louro

1,0 colher (sopa) de Hortelã

1.800,0 gramas de Pernil cordeiro

1,5 colheres (chá) rasas de Sal refinado

8,0 colheres (sopa) rasas picadas de Tomilho

2,0 colheres (sopa) de Vinagre

750,0 mililitros de Vinho branco seco

1,0 colher (sopa) de Pimenta do reino em grãos

Como fazer Pernil cordeiro assado

Marinada Tempere o pernil com uma colher de chá de sal. Em uma tigela, misture o vinho, as cebolas e os dentes de alho já picados, as folhas de louro, a pimenta do reino, tomilho e o alecrim. Despeje sobre o pernil. Deixe-o marinar por 12 horas, virando-o na metade do tempo. Forre uma assadeira com papel alumínio, coloque o pernil com a marinada e cubra-o com papel alumínio. Leve para assar no forno preaquecido (250 ºC) por 10 minuntos. Em seguida, reduza a temperatura do forno para 150ºC e deixe cozinhar por aproximadamente 4 horas. Regue o pernil com o líquido da assadeira de vez em quando e vire-o na metade do tempo. Molho de Hortelã Em uma panela misture o açúcar, a água, o vinagre, 1/2 colher de chá de sal e deixe apurar por cerca de 10 minutos no fogo médio. Retire a panela do fogo, acrescente a hortelã e misture. Despeje o molho ainda quente sobre o pernil.