Chico balanceado

Preparo

40 minutos

Rendimento

25 porçoes

Gramas por Porção

78 g

Ingredientes de: Chico balanceado (Limpar)

100,0 mililitros de Leite desnatado Paulista

3,0 colheres (sopa) cheias de Maisena (amido de milho)

18,0 colheres (sopa) de Açúcar cristal União

2,0 unidades médias de Gema de ovo de galinha

6,0 unidades médias de Clara de ovo de galinha

2,0 xícaras (chá) de Açúcar refinado

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Chico balanceado

Primeiro coloca-se as duas xícaras de açúcar em uma panela para queimar, depois coloca-se esse açúcar queimado no fundo de um refratário médio. Leva-se o leite, o amido de milho e as gemas ao fogo até formar um creme grosso. E mistura-se as claras em neve com as 18 colheres de açúcar, aos poucos áté formae um merengue. Depois despeja-se o creme por cima do açúcar queimado e coloca-se o merengue como cobertura, leva-se ao forno até que doure. Serve-se gelado.