Croquete de carne

Ingredientes de: Croquete de carne (Limpar)

2,0 colheres (sopa) cheias de Farinha de trigo comum

1,0 colher (sopa) de Salsinha

1,0 colher (sopa) rasa picada de Cebolinha crua

2,0 cubos de Caldo de carne Knorr

2,0 unidades médias de Ovo de galinha cru

80,0 gramas de Farinha de rosca

500,0 gramas de Carne bovina acém sem gordura crua

Como fazer Croquete de carne

Corte a carne em pedaços grandes e leve para cozinhar em panela de pressão com o Caldo de carne e uma xícara e meia (chá) de água. Deixe por cerca de 20 minutos após iniciar fervura. Desligue o fogo, retire a pressão da panela, abra e espere amornar. Coloque a carne e o caldo que se formou em um liquidificador (deve se formar cerca de uma xícara de chá de caldo). Vá ligando e desligando até que a carne fique finamente desfiada. Junte a farinha de trigo e leve a panela ao fogo baixo, mexendo sempre. Quando desprender do fundo da panela, junte a salsa, e a cebolinha verde picada e retire do fogo. Espere a massa esfriar. Modele os croquetes, passe-os pelo ovo batido e pela farinha de rosca. Disponha em uma assadeira e leve ao forno médio, preaquecido, até que fiquem dourados, virando os croquetes de vez em quando.