barquinho de berinjela

Preparo

45 minutos

Rendimento

4 porçoes

Gramas por Porção

131 g

Ingredientes de: barquinho de berinjela (Limpar)

4,0 gomos de Linguiça porco crua

1,0 unidade média de Tomate

1,0 colher (sopa) cheia de Farinha de rosca

1,0 colher (sopa) de Queijo parmesão ralado faixa azul Vigor

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer barquinho de berinjela

Cozinhe as berinjelas cortadas ao meio no sentido do comprimento em água,sal e vinagre até ficarem macias porém não muito moles. Reserve e depois de frias escave cada metade,cuidando para não furar a casca. Refogue a linguiça com um pouco de azeite e deixe fritar.Em seguida adicione o alho,a cebola picada e frite mais um pouco.Junte o tomate(sem pele e sem semente picado),a polpa da berinjela e tempere com sal,orégano e pimenta a gosto.Engrossar com a farinha de rosca.Encher cada metade com esse recheio,regar com azeite,polvilhar com queijo parmesão ralado e levar ao forno até dourar.