Coxinha Assada de Atum

Ingredientes de: Coxinha Assada de Atum (Limpar)

2,0 latas de Atum ralado light Coqueiro

1,0 unidade pequena de Cebola

1,0 dente de Alho cru

20,0 gramas de Aveia em flocos Quaker

0,5 copos americano de Suco de limão sem açúcar

1,0 colher (sopa) picada de Coentro fresco

2,0 tabletes de Caldo de galinha maggi Nestlé

3,0 colheres (sopa) cheias de Farelo de trigo

1,0 unidade média de Gema de ovo de galinha

1,0 colher (café) de Sal refinado

Como fazer Coxinha Assada de Atum

modo de preparo Recheio 1 - Numa tigela coloque 2 latas de atum escorrido, 1/2 cebola picada, 1 colher (sopa) de coentro picado, 2 colheres (sopa) de limão, 1 colher (sopa) de alho picado, 20 g de aveia em flocos finos, sal e pimenta dedo-de-moça picada a gosto e misture bem. Reserve. Massa 2 - Coloque numa outra tigela 600 g de inhame cozido e amassado com o garfo (já frio), 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo, 1 gema, 20 g de aveia em flocos finos, 2 sachês de caldo de legumes em pó e 1 colher (sopa) de salsa picada, sal a gosto e misture bem até formar uma massa firme e homogênea. Montagem 3 - Com uma colher pegue uma porção de massa e abra um disco nas palmas das mãos (untadas com água). Coloque um pouco de recheio de atum (reservado acima) e feche a massa formando uma coxinha. Repita este procedimento até terminarem os ingredientes. 4 - Passe cada coxinha em 1 clara batida com 1 colher (chá) de azeite e em seguida na farinha de rosca misturada com colorau a gosto. Coloque as coxinhas numa assadeira forrada com papel manteiga e untada com azeite e leve ao forno médio pré-aquecido a 250 graus por +/- 10 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.