Bolo gelado de abacaxi

Ingredientes de: Bolo gelado de abacaxi (Limpar)

1,0 colher (sobremesa) rasa de Margarina sem sal light Qualy Sadia

3,0 colheres (sobremesa) de Açúcar refinado União

8,0 fatias grandes de Abacaxi

2,0 unidades médias de Gema de ovo de galinha

1,0 xícara (chá) de Leite desnatado Parmalat

1,0 xícara (chá) de Farinha de trigo comum

1,0 colher (sopa) de Fermento em pó químico

2,0 unidades médias de Clara de ovo de galinha

Como fazer Bolo gelado de abacaxi

Cobertura:
Lave, descasque e corte o abacaxi em rodelas, retirando o miolo.
Reserve.
Dentro de uma fôrma, coloque a margarina e as três colheres de açúcar.
Leve ao fogo baixo para derreter, sem queimar até formar uma calda.
Passe a calda na lateral e espalhe pelo fundo da fôrma.
Disponha as fatias de abacaxi e reserve.

Massa:
Bata as gemas com 1 e 1/2 xícara do açúcar.
Adicione o leite, o açúcar restante, a farinha de trigo, o fermento em pó e misture bem.
Acrescente as claras batidas em ponto de neve e misture levemente.
Distribua a massa na fôrma previamente forrada com o abacaxi e leve para assar em forno médio.
Espere esfriar e transfira o bolo para uma travessa.
Leve a geladeira por aproximadamente 30 minutos.
Sirva gelado.

Dica:
Polvilhe uma colher de açúcar de confeiteiro sobre o bolo no momento de servir.