Salada deliciosa de berinjela

Preparo

40 minutos

Rendimento

8 porçoes

Gramas por Porção

34 g

Ingredientes de: Salada deliciosa de berinjela (Limpar)

4,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

3,0 colheres (sopa) de Azeitonas verdes fatiadas em conserva Dicalli

4,0 colheres (sopa) cheias de Champignon

3,0 colheres (sopa) de Queijo parmesão ralado faixa azul Vigor

2,0 fatias médias de Queijo tipo minas

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Salada deliciosa de berinjela

Em um refratário,coloque a berinjela descascada e cortada em cubos.Acrescente 1 dente de alho amassado,suco de 1/2 limão,as azeitonas picadas,os champignons,os tomates,o azeite,sal e pimenta do reino(opcional). Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos em forno medio,mexendo para que o azeite e o suco de limão se misturem aos demais ingredientes. Deixe no forno por mais 10 minutos.Retire do forno e deixe esfriar. Junte o queijo minas,o parmesão picado em lascas e manjericão. Se preferir,deixe na geladeira por 2 horas ou de um dia para outro. Pode decorar com folhas de manjericão e tomates cerejas.