Canapé de peito de peru light com damasco

Ingredientes de: Canapé de peito de peru light com damasco (Limpar)

1,0 copo de Água

1,0 colher (sopa) rasa picada de Cebolinha crua

10,0 unidades de Damasco seco

0,5 copos de Leite desnatado Elegê

10,0 fatias de Pão de forma integral light Plus Vita

20,0 fatias de Peito de peru defumado light Sadia

1,0 pitada de Pimenta-do-reino em pó

100,0 gramas de Queijo ricota

1,0 prato raso de Rúcula

1,0 pitada de Sal refinado

10,0 unidades médias de Tomate cereja

1,0 colher (sopa) rasa picada de Tomilho

2,0 colheres (sopa) de Salsa

Como fazer Canapé de peito de peru light com damasco

Purê de damasco:
Pique os damascos e leve ao fogo com a água.
Cozinhe até que os damascos fiquem macios.
Bata no liquidificador até obter um purê e tempere com a pimenta-do-reino.
Reserve.

Para a pasta de ervas:
Em um processador, bata a ricota, o leite, a salsa, o tomilho, a cebolinha e o sal até obter uma pasta.
Reserve.

Para os canapés:
Corte as fatias de pão e os tomates cerejas em 4 partes.
Em uma assadeira disponha os quadrados de pão e leve ao forno médio pré-aquecido até ficarem crocantes.
Distribua a pasta de ervas, purê de damasco e o peito de peru picado sobre o pão.
Finalize com as folhas de rúculas picadas e o tomate cereja.
Sirva.