Caldo verde

Name: Caldo verde
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Cuisine: Sopas
Ingredients: 1,00 litro de Água; 3,00 dentes de Alho cru; 1,00 unidade média de Cebola; 3,00 folhas grandes de Couve manteiga crua; 1,00 folha de Folha de louro; 2,00 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem; 1,00 colher (sopa) de Salsinha; 12,00 rodelas de Linguiça portuguesa Sadia; 1,00 a gosto de Pimenta-do-reino em pó; 1,00 a gosto de Sal refinado; 3,00 unidades médias de Batata inglesa crua

Preparo

60 minutos

Rendimento

12 porçoes

Gramas por Porção

44 g

Ingredientes de: Caldo verde (Limpar)

1,0 litro de Água

3,0 dentes de Alho cru

1,0 unidade média de Cebola

3,0 folhas grandes de Couve manteiga crua

1,0 folha de Folha de louro

2,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

1,0 colher (sopa) de Salsinha

12,0 rodelas de Linguiça portuguesa Sadia

Pimenta-do-reino em pó à gosto

Sal refinado à gosto

3,0 unidades médias de Batata inglesa crua

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Caldo verde

Lave, corte e cozinhe as batatas em água por aproximadamente 10 minutos, até ficarem macias.
Deixe esfriar, amasse e reserve.
Lave as folhas de couve, corte em tiras finas e reserve.
Em uma panela, refogue o alho, a cebola e a linguiça picada no azeite até dourar.
Acrescente a água, a folha de louro, a pimenta do reino e deixe ferver.
Adicione as batatas amassadas e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Acrescente as tiras de couve, se necessário acerte o sal e cozinhe até levantar fervura.
Salpique a salsinha e sirva.