Nhoque de quinua

Name: Nhoque de quinua
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Massas
Ingredients: 2,00 xícaras (chá) de Água; 1,00 dente picado de Alho cru; 4,00 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem; 0,50 colheres (sopa) de Cebola; 1,00 xícara (chá) de Espinafre cozido; 180,00 gramas de Farinha de quinua Taeq; 5,00 folhas de Manjericão cru; 100,00 gramas de Queijo parmesão ralado faixa azul Vigor; 1,00 pitada de Sal refinado; 3,00 unidades pequenas de Tomate

Preparo

45 minutos

Rendimento

6 porçoes

Gramas por Porção

194 g

Ingredientes de: Nhoque de quinua (Limpar)

2,0 xícaras (chá) de Água

1,0 dente picado de Alho cru

4,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

0,5 colheres (sopa) de Cebola

1,0 xícara (chá) de Espinafre cozido

180,0 gramas de Farinha de quinua Taeq

5,0 folhas de Manjericão cru

100,0 gramas de Queijo parmesão ralado faixa azul Vigor

1,0 pitada de Sal refinado

3,0 unidades pequenas de Tomate

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Nhoque de quinua

Ferver a água com sal. Aquecer uma frigideira e torrar a farinha de quinua. Reservar. Juntar a farinha de quinua, mexendo continuamente. Deixar cozinhar até que fique bem espessa. Retirar do fogo e adicionar o espinafre refogado em água e bem picado, misturar bem. Abrir a massa em 2 cm de largura sobre uma superfície lisa. Depois de fria, cortar em quadrados ou círculos, e forrar uma forma. Para o molho: Bater rapidamente os tomates no liquidificador, até obter uma pasta cremosa, mas com pedaços de tomate. Reservar. Em uma panela aquecer o azeite e doure a cebola e o alho. Acrescentar os tomates batidos e o manjericão picado, temperar com sal a gosto. Despejar o molho de tomates sobre o nhoque, polvilhar o queijo ralado por cima e levar ao forno bem quente para gratinar.