Medalhão de Alcatra

Ingredientes de: Medalhão de Alcatra (Limpar)

4,0 unidades grandes de Filé mignon bovino assado

1,0 dente de Alho cru

1,0 copo americano de Suco de limão sem açúcar

Sal refinado à gosto

Pimenta-do-reino em pó à gosto

1,0 colher (chá) cheia de Margarina e manteiga com sal Delícia

2,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

1,0 copo americano de Água

1,0 unidade média de Cebola

1,0 unidade média de Tomate

2,0 fatias médias de Queijo muçarela

Como fazer Medalhão de Alcatra

Medalhão de alcatra
Ingredientes
. 4 medalhões de alcatra (250 g)
. 1 dente de alho picado
. 1 colher (sopa) de suco de limão
. Sal e pimenta-do-reino a gosto
. 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
. 2 colheres (sopa) de azeite
. 1/4 de xícara (chá) de água fervente
. 1 cebola média cortada em rodelas
. 1 tomate sem sementes cortado em cubinhos
. 1/2 xícara (chá) de queijo meia cura ralado
Modo de preparo
1. Aqueça o forno a 200ºC.

2. Tempere os medalhões com o alho, o suco de limão, sal e pimenta. Deixe marinar por dez minutos.

3. Em uma frigideira antiaderente, aqueça a margarina e o azeite e doure os medalhões dos dois lados.

4. Junte a água, tampe a frigideira e cozinhe por dez minutos em fogo brando. Se necessário, acrescente um pouco mais de água.

5. Coloque os medalhões em um refratário e reserve o caldo que se formou na frigideira.

6. Sobre cada medalhão distribua a cebola, o tomate e o queijo ralado.

7. Leve ao forno até derreter o queijo. Sirva com o caldo reservado.