Quiche de ricota com espinafre

Ingredientes de: Quiche de ricota com espinafre (Limpar)

2,0 unidades médias de Ovo de galinha cru

2,0 xícaras (chá) de Farinha de trigo comum

70,0 gramas de Manteiga com sal

2,0 pitadas de Sal refinado

0,5 xícaras (chá) de Água

0,5 pires de Espinafre cru

1,0 dente picado de Alho cru

1,0 colher (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

300,0 gramas de Queijo ricota

2,0 colheres (sopa) de Queijo parmesão ralado faixa azul Vigor

Como fazer Quiche de ricota com espinafre

Coloque a farinha em um recipiente, junte um o ovo, o sal e a manteiga. Misture com a ponta dos dedos até virar uma farofa grossa. Vá adicionando água às colheradas até que a massa chegue no ponto de desgrudar das mãos e vire uma bola. Embrulhe em filme plástico ou coloque em um saquinho limpo e deixe na geladeira por 15 minutos.
Abra a massa, cubra a forma e faça alguns furinhos com um garfo para que ela não estufe ao assar. Refogue os espinfre no azeite com o alho picado, corrija o sal, desligue o fogo e adicione a ricota picadinha, misture bem e acrescente o ovo batido. Forre a forma com a massa espalhe o recheio, salpique parmesão e leve ao forno até a superfície ficar bem dourada.