Tortei

Name: Tortei
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 5
Cuisine: Massas
Ingredients: 1,00 unidade de Abóbora moranga crua; 1,00 colher (chá) de Açúcar refinado União; 0,00 a gosto de Água; 500,00 gramas de Farinha de trigo comum; 3,00 unidades médias de Ovo de galinha cru; 1,00 pitada de Noz moscada; 1,00 a gosto de Sal refinado; 1,00 a gosto de Salsinha

Preparo

90 minutos

Rendimento

5 porçoes

Gramas por Porção

529 g

Ingredientes de: Tortei (Limpar)

1,0 unidade de Abóbora moranga crua

1,0 colher (chá) de Açúcar refinado União

Água à gosto

500,0 gramas de Farinha de trigo comum

3,0 unidades médias de Ovo de galinha cru

1,0 pitada de Noz moscada

Sal refinado à gosto

Salsinha à gosto

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Tortei

Peneire a farinha de trigo. Junte os ovos e a água, aos poucos, e vá amassando até soltar das mãos. Deixe descansar por 30 min. Prepare o recheio, raspando a casca da moranga e levando para cozinhar até que fique macia. Tire a casca e amasse a moranga com um garfo. Tempere com salsinha, sal, açúcar e noz-moscada. Reserve. Abra a massa, coloque o recheio de abóbora e feche com a ajuda de um garfo. Cozinhe em água abundante com sal.