Sopa creme de brócolis

Ingredientes de: Sopa creme de brócolis (Limpar)

150,0 gramas de Brócolis cru

500,0 mililitros de Leite desnatado Paulista

1,0 unidade média de Cebola

1,0 colher (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

1,0 pitada de Sal refinado

1,0 colher (sopa) de Amido de milho

Como fazer Sopa creme de brócolis

Leve os brócolis já lavados ao fogo e cozinhe até que fiquem macios. Retire do fogo, escorra a água, pique os brócolis e coloque no copo do liquidificador (reserve alguns para decorar). Junte o leite, a farinha de trigo e o sal. Bata por 2 minutos e reserve. Descasque a cebola, rale e coloque em uma panela com o azeite de oliva. Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar macia. Acrescente o brócolis batido e o sal. Cozinhe, sem parar de mexer, por 5 minutos ou até obter o creme. Sirva.