Homus

Ingredientes de: Homus (Limpar)

Água à gosto

1,0 dente picado de Alho cru

1,0 colher (chá) de Azeite de oliva extravirgem

1,5 conchas médias cheias de Grão de bico cozido

1,0 unidade de Sumo de limão

Hortelã à gosto

1,0 pitada de Sal refinado

2,0 colheres (sopa) de Tahine pasta de gergelim Zeenny

Como fazer Homus

Deixe o grão de bico de molho por 2 horas. Cozinhe o grão de bico por cerca de 40 minutos ou até que eles esteja macio, use a água do molho para cozinhar o grão de bico. Retire a pele e bata o grão de bico no liquidificador até obter uma pasta homogenea acrescente a água do cozimento aos poucos para obter essa consistência. Em uma tigela, coloque o tahine e dissolva em 2 colheres de sopa de água, adicone o alho picado, o suco de limão e o sal e misture bem. Misture a pasta de gergelim com a pasta de grão de bico até obter uma mistura cremosa e homogenea, decore com o azeite e a hortelã. Sirva com pão sírio.

1 porção = 1 colher se sopa.