Pollo Al Ajillo

Ingredientes de: Pollo Al Ajillo (Limpar)

4,0 gramas de Alecrim

15,0 dentes de Alho cru

3,0 unidades médias de Coxa de frango sem pele crua

27,0 colheres (sopa) cheias de Farinha de trigo comum

1,0 folha de Folha de louro

3,0 unidades médias de Frango sobrecoxa sem pele crua

4,0 colheres (sopa) cheias de Óleo de girassol Liza

4,0 gramas de Orégano seco

8,0 gramas de Páprica picante Kitano

Sal refinado à gosto

4,0 gramas de Tomilho

100,0 mililitros de Vinho branco seco

Como fazer Pollo Al Ajillo

Coloque um peito de frango temperado com sal para cozinhar em água. Reserve 200 ml do caldo e utilize o peito cozido em outra receita. Passe os pedaços de frango no sal e na farinha de trigo. Em uma panela com 2 colheres (sopa) de óleo, frite-os por 1 minuto apenas para selar. Em uma frigideira funda, coloque o restante do óleo e refogue o alho em fogo médio. Acrescente o vinho, o alecrim, o orégano, o tomilho e o louro. Acerte o sal. Em seguida, coloque os pedaços de frango nesse refogado e adicione a páprica. Diminua o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até a carne ficar macia. Junte o caldo de frango e cozinhe por mais 20 minutos.