Panetone integral

Ingredientes de: Panetone integral (Limpar)

1,0 unidade média de Ovo de galinha cru

1,0 tablete de Fermento biológico fresco Fleischmann

0,3 xícaras (chá) de Água

1,0 colher (sopa) de Essência de panetone

0,5 xícaras (chá) de Suco de laranja sem açúcar

0,3 xícaras de Leite semidesnatado Parmalat

50,0 gramas de Damasco seco

1,0 xícara (chá) de Açúcar mascavo

1,0 xícara (chá) de Farinha de trigo integral

1,8 xícaras (chá) de Farinha de trigo Renata

100,0 gramas de Frutas cristalizadas Selo De Ouro

6,0 unidades de Castanha do Brasil

1,5 colheres (sopa) de Manteiga sem sal

Como fazer Panetone integral

Bata no liquidificador o ovo, o fermento, a água morna, a essência de panetone, o suco de laranja e o leite. Passe essa mistura para uma vasilha e acrescente o açúcar. Vá adicionando a farinha de trigo e a farinha integral aos poucos, mexendo com as mãos. Pique o damasco e as castanhas, junte às frutas cristalizadas e misture à massa. Acrescente a manteiga aos poucos, sempre mexendo. Coloque a massa em uma forma para panetone de meio kg, ocupando 1/3 da forma, e deixe descansar por 40 minutos. Pré aqueça o forno em temperatura alta, leve o panetone e deixe em temperatura alta por dez minutos, abaixe a temperatura e deixe por mais 30 minutos. Sirva.