sopa de legumes, feijão e ovos

Name: sopa de legumes, feijão e ovos
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 38
Cuisine: Sopas
Ingredients: 500,00 gramas de Cenoura crua; 440,00 gramas de Abóbora pescoço crua; 580,00 gramas de Chuchu cru; 740,00 gramas de Brócolis cru; 420,00 gramas de Repolho branco; 320,00 gramas de Tomate; 300,00 gramas de Beterraba crua; 380,00 gramas de Cebola; 2,00 unidades de Caldo de carne; 2,00 dentes de Alho cru; 3,00 unidades médias de Ovo de galinha cru; 0,50 colheres (sobremesa) rasas de Margarina com sal light Qualy Sadia; 4,00 conchas médias de Feijão carioca cozido

Preparo

30 minutos

Rendimento

38 porçoes

Gramas por Porção

110 g

Ingredientes de: sopa de legumes, feijão e ovos (Limpar)

500,0 gramas de Cenoura crua

440,0 gramas de Abóbora pescoço crua

580,0 gramas de Chuchu cru

740,0 gramas de Brócolis cru

420,0 gramas de Repolho branco

320,0 gramas de Tomate

300,0 gramas de Beterraba crua

380,0 gramas de Cebola

2,0 unidades de Caldo de carne

2,0 dentes de Alho cru

3,0 unidades médias de Ovo de galinha cru

0,5 colheres (sobremesa) rasas de Margarina com sal light Qualy Sadia

4,0 conchas médias de Feijão carioca cozido

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer sopa de legumes, feijão e ovos

Refogue na panela de pressão o alho com a margarina e cebola até dourarem. Acrescente todos os ingredientes e refogue mais um pouco, despeje a água, misture bem e acrescente o sal a gosto. Tampe a panela e deixe ferver por 10 minutos aproximadamente. Deixe sair o ar, abra a panela e verifique se os legumes estão cozidos, acrescente 3 ovos crus e o feijão cozido e temperado e deixe ferver, bata no liquidificador e sirva quente. Opcional: torrada light ou integral.