Esfiha de calabresa com catupiry

Ingredientes de: Esfiha de calabresa com catupiry (Limpar)

2,0 colheres (sopa) de Açúcar refinado União

1,0 xícara (chá) de Água

1,0 colher (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

1,0 colher (sopa) de Cebola

3,0 xícaras (chá) de Farinha de trigo comum

1,0 envelope de Fermento biológico instantâneo Fleischmann

300,0 gramas de Linguiça calabresa frescal Sadia

2,0 colheres (sopa) cheias de Óleo de soja Soya

200,0 gramas de Catupiry

1,0 colher (chá) rasa de Sal refinado

3,0 unidades médias de Tomate

Como fazer Esfiha de calabresa com catupiry

Em uma panela esquente o azeite e refogue a cebola e o tomate, coloque a calabresa moída e deixe fritando até que esteja bem sequinha. Reserve. Em um refratário, coloque o fermento esfarelado e o sal. Misture até ficar líquido. Junte a água morna (reserve um pouco). Reserve. Em um refratário, coloque a farinha (reserve um pouco), o óleo, o açúcar, o fermento reservado e o restante de água morna. Misture com uma colher de pau. A seguir, sove sobre superfície enfarinhada. Deixe descansar por 10 minutos. Após descansar, divida a massa em 2 partes e faça um cordão grosso. Corte-o com a faca (cerca de dois dedos de espessura). A seguir, faça bolinhas e acomode-as em superfície polvilhada com fubá. Abra-as com a ponta dos dedos, deixando as bordas levantadas. Coloque o recheio. Coloque em uma assadeira polvilhada com farinha. Leve ao forno quente, pré-aquecido, por 15 a 20 minutos.