Bacalhau Gratinado

Ingredientes de: Bacalhau Gratinado (Limpar)

600,0 gramas de Bacalhau cozido

600,0 gramas de Batata inglesa cozida

1,0 colher (sopa) cheia de Margarina cremosa com sal Qualy Sadia

200,0 gramas de Creme de leite fresco pasteurizado

500,0 mililitros de Leite integral Elegê

2,0 colheres (sopa) cheias de Farinha de trigo comum

Noz moscada à gosto

3,0 dentes de Alho cru

2,0 folhas de Folha de louro

1,0 unidade de Limão

1,0 colher (café) de Pimenta-do-reino em pó

5,0 colheres (sopa) de Queijo parmesão ralado faixa azul Vigor

1,0 colher (sobremesa) rasa de Azeite de oliva extra virgem Spoleto

Como fazer Bacalhau Gratinado

Numa panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Quando estiver dourado adicione a pimenta, o louro e o bacalhau, misture bem. Retire do fogo e reserve.
2.Numa outra panela, cozinhe as batatas em água com pouco sal (não deixe cozinhar muito). Junte as batatas cozidas ao bacalhau e misture levemente. Reserve.
3.Molho: numa tigelinha, coloque a farinha de trigo, um pouquinho do leite e a noz-moscada, misture para dissolver a farinha. Deixe reservado. Numa panela, leve ao fogo, o restante do leite e a manteiga, deixe dissolver a manteiga e adicione o leite com a farinha de trigo. Mexa até engrossar um pouco. Retire do fogo. Sem parar de mexer, adicione a nata e o suco de limão.
4.Adicione o molho ao bacalhau. Misture tudo levemente. Coloque num pirex, salpique com o queijo ralado e leve ao forno (temperatura média) por mais ou menos 30 minutos (ou até ficar dourado em cima).