Sunomono

Preparo

minutos

Rendimento

4 porçoes

Gramas por Porção

147 g

Ingredientes de: Sunomono (Limpar)

2,0 unidades médias de Pepino

180,0 gramas de Açúcar refinado União

200,0 mililitros de Vinagre

1,0 colher (sobremesa) rasa de Sal refinado

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Sunomono

Ingredientes (porção individual)? - Dois pepinos tipo japonês? - 200 ml de vinagre de arroz? - 180 g de açúcar? - 1 colher de sobremesa de sal ?- 1 pitada de glutamato monossódico - gergelim?- kani kama (opcional) ?- camarão cozido (opcional) ?- alga wakame (opcional) (outros vegetais e frutos do mar podem ser incluídos na receita)?? Modo de preparo? Lave e fatie os pepinos em rodelas bem finas. Para isso, utilize um ralador de legumes ou uma faca. ??Coloque os pepinos fatiados sobre uma peneira, polvilhe sal para desidratar por aproximadamente 20 minutos. Enxague os pepinos em água corrente para tirar o excesso de sal e deixe escorrer por alguns minutos, enquanto o vinagre é preparado. ??Em uma panela, ferva o açúcar com o vinagre. Depois de frio, adicione o glutamato monossódico.?? Misture os pepinos ao caldo e adicione o gergelim a gosto.