Berinjela Recheada

Ingredientes de: Berinjela Recheada (Limpar)

1,0 bandeja de Berinjela comum Qualitá

0,5 colheres (sopa) de Azeite português de oliva extra virgem Cepêra

1,0 colher (sopa) picada de Pimentão vermelho cozido

1,0 colher (sopa) de Aveia em flocos finos

1,0 unidade média de Tomate

1,0 sachê de Tempero sabor salada Sazõn

3,0 colheres (sopa) picadas de Cebola

Como fazer Berinjela Recheada

Corte a berinjela no meio com casca e tudo. Retire a polpa das metades criando barquinhos, pique a polpa que vc retirou em quadradinhos bem pequenininhos. Pique também o tomate, o pimentão, a cebola. Reserve. Sobre as barquinhas salpique sal e pimenta do reino. Leve ao forno 180 graus por 10 minutos vazias mesmo. Enquanto isso em uma panela refogue no azeite a cebola, pimentão, tomate e polpa da berinjela picadinha. Acrescente o tempero de legumes ou ao gosto. Salsinha... Quando já estiverem cozidos e soltando caldo, colocque a aveia em flocos finos (ou farelo de aveia). misture bem e recheie as metades das berinjelas. Volte ao forno por mais 20 minutos. Pode ser acrescentado também 1 colher de requeijão ligth, no recheio.