Risoles de carne

Ingredientes de: Risoles de carne (Limpar)

300,0 gramas de Carne moída crua

500,0 gramas de Farinha de rosca

1,0 xícara (chá) de Farinha de trigo comum

2,0 unidades médias de Ovo de galinha cru

1,0 unidade pequena de Cebola

1,0 xícara (chá) de Leite desnatado

2,0 colheres (sopa) cheias de Molho de tomate caseiro (tomate, cebola e/ou alho)

1,0 colher (sopa) cheia de Margarina com sal light Delícia

2,0 colheres (sopa) de Salsa

1,0 cubo de Caldo de carne Knorr

1,0 cubo de Caldo de galinha Knorr

100,0 mililitros de Óleo de girassol

Como fazer Risoles de carne

Massa: Coloque em uma panela o leite, caldo de galinha e a manteiga e leve ao fogo para ferver. Quando ferver, despeje a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até formar uma bola que desgrude da panela. Retire, espere amornar e amasse até ficar com consistência macia que não grude nas mãos. Reserve.
Recheio. Aqueça 2 colheres de sopa óleo e doure a cebola. Junte a carne moída, refogue bem e acrescente o molho de tomate e o caldo de carne dissolvido em meia xícara (chá) de água. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, em fogo baixo e acrescente a 1 colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em um pouco de água e a salsa. Mexa bem até ficar cremoso, retire do fogo e deixe esfriar. Com o auxílio de um rolo de macarrão abra a massa em uma superfície enfarinhada. Corte com auxílio de um cortador ou com a boca de um copo e coloque uma porção de recheio. Feche dando o formato de pastel. Passe nos ovos batidos e na farinha de rosca e frite em óleo quente até ficar dourado. Escorra em papel absorvente e sirva a seguir.