Salada de berinjela

Name: Salada de berinjela
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20
Cuisine: Saladas
Ingredients: 3,00 dentes de Alho cru; 100,00 mililitros de Azeite de oliva extravirgem Gallo; 200,00 gramas de Azeitona preta; 600,00 gramas de Berinjela cozida; 1,00 unidade média de Cebola; 0,05 pacotes de Orégano seco Masterfoods; 1,00 unidade média de Pimentão amarelo cru; 1,00 unidade média de Pimentão verde cru; 1,00 unidade média de Pimentão vermelho cru; 2,00 xícaras (chá) de Salsinha; 0,50 copos de Vinagre

Preparo

40 minutos

Rendimento

20 porçoes

Gramas por Porção

64 g

Ingredientes de: Salada de berinjela (Limpar)

3,0 dentes de Alho cru

100,0 mililitros de Azeite de oliva extravirgem Gallo

200,0 gramas de Azeitona preta

600,0 gramas de Berinjela cozida

1,0 unidade média de Cebola

0,1 pacotes de Orégano seco Masterfoods

1,0 unidade média de Pimentão amarelo cru

1,0 unidade média de Pimentão verde cru

1,0 unidade média de Pimentão vermelho cru

2,0 xícaras (chá) de Salsinha

0,5 copos de Vinagre

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Salada de berinjela

Cortar a berinjela em tiras pequenas e cozinhar com água e sal. Picar os pimentões, a cebola e o alho e refogar com uma colher de sopa do azeite. Apague o fogo e junte a berinjela escorrida. Acrescente a salsinha, as azeitonas picadas, o orégano e leve à geladeira. Fazer com um dia de antecedência.