A doença celíaca é uma condição autoimune em que o organismo reage negativamente ao glúten, uma proteína encontrada no trigo, na cevada e no centeio. A maioria das cervejas tradicionais são fabricadas com cevada, portanto, contêm glúten. Consumir cerveja poderia causar danos ao intestino delgado e levar a sintomas desconfortáveis se você tem doença celíaca.

No entanto, não é necessariamente o fim da cerveja para você. Atualmente, existem muitas cervejas sem glúten disponíveis no mercado. Estas são feitas a partir de grãos que não contêm glúten, como milho, arroz, sorgo, trigo sarraceno e painço.

Outra opção é a cerveja artesanal com baixo teor de glúten. Nesse processo, uma enzima é adicionada durante a fermentação para quebrar o glúten. No entanto, alguns traços de glúten ainda podem permanecer. Portanto, mesmo que seja permitida para pessoas com sensibilidade ao glúten, ela pode não ser segura para todos com doença celíaca.

Recomendamos sempre verificar os rótulos dos produtos e, se possível, consultar um profissional de saúde para entender melhor suas opções.