Se você tem doença celíaca e consome glúten, seu sistema imunológico reage atacando o revestimento do intestino delgado. Isso pode resultar em diarreia, dor abdominal, inchaço, fadiga, perda de peso e anemia. Em casos graves, o consumo contínuo de glúten por pessoas celíacas pode levar a danos intestinais de longo prazo e a complicações de saúde mais sérias, como osteoporose, infertilidade e até certos tipos de câncer.

Por exemplo, se você estiver na rua e der aquela vontade de comer um pedaço de pizza de trigo, lembre-se que essa 'escapadinha' pode desencadear todos esses sintomas e complicações. É sempre melhor optar por opções sem glúten, que hoje em dia são cada vez mais disponíveis em muitos restaurantes e supermercados.