Sim, algumas pessoas com intolerância à lactose podem comer queijo, mas isso varia bastante dependendo do grau de intolerância do indivíduo. A maioria dos queijos contém uma quantidade reduzida de lactose, principalmente os queijos curados e fermentados como o cheddar e o suíço. Queijos frescos, como a muçarela, ainda podem ter bastante lactose e podem causar desconforto.

Por exemplo, se você tem uma intolerância leve, pode ser capaz de comer uma pequena quantidade de queijo sem experimentar sintomas. Se você tem uma intolerância mais severa, pode ser necessário evitar totalmente o queijo ou optar por produtos sem lactose.

No entanto, é importante lembrar que cada pessoa é única e pode reagir de forma diferente a diferentes tipos de alimentos. Portanto, o melhor conselho é introduzir qualquer alimento potencialmente problemático gradualmente e ver como seu corpo reage, sempre consultando seu médico ou nutricionista antes de fazer qualquer mudança significativa em sua dieta.