Existem vários alimentos de origem vegetal que são ricos em ferro. Entre eles, podemos citar:

1. Leguminosas: como feijão, lentilha, grão-de-bico e soja. Por exemplo, uma xícara de feijão cozido pode fornecer cerca de 20% do valor diário recomendado de ferro.

2. Cereais integrais e produtos de grãos integrais: como aveia, arroz integral e quinoa. Por exemplo, a quinoa é um grão rico em proteínas e ferro, uma xícara de quinoa cozida fornece cerca de 15% do valor diário recomendado de ferro.

3. Frutas secas: como damascos, uvas passas e figos. Por exemplo, meia xícara de damascos secos pode fornecer cerca de 10% do valor diário recomendado de ferro.

4. Vegetais de folhas verdes escuras: como espinafre, couve e brócolis. Por exemplo, uma xícara de espinafre cozido fornece cerca de 6% do valor diário recomendado de ferro.

5. Sementes e nozes: como sementes de abóbora, sementes de gergelim e amêndoas. Por exemplo, uma onça (28 gramas) de sementes de abóbora fornece cerca de 20% do valor diário recomendado de ferro.

6. Tofu e produtos à base de soja: Tofu é um bom substituto de carne para vegetarianos e também é rico em ferro. Uma xícara de tofu pode fornecer cerca de 44% do valor diário recomendado de ferro.

Lembre-se, a absorção de ferro de fontes vegetais (ferro não-heme) não é tão eficiente quanto a de fontes animais (ferro heme). Então, é recomendável consumir alimentos ricos em vitamina C junto com alimentos ricos em ferro, pois a vitamina C ajuda a aumentar a absorção do ferro.