Qual a melhor estratégia para emagrecer: diminuir carboidrato ou gordura?

De acordo com uma pesquisa americana realizada entre 1999 e 2016, cada vez mais pessoas tentam emagrecer por conta própria e não têm êxito. Entre as táticas para perder peso, a redução da ingestão total de alguns alimentos, a adoção de exercícios físicos e a diminuição do consumo de gordura mostraram ser as mais populares. A partir dos anos 2000, a dieta low carb, baseada na redução significativa dos carboidratos, também ganhou diversos adeptos. Mas afinal, qual é a melhor estratégia para emagrecer? Diminuir carboidrato ou gordura?

Há quem defenda a exclusão total de pães e outras fontes de carboidratos da dieta. Outros, ainda, garantem que diminuir o consumo de gordura é, na verdade, o melhor caminho para emagrecer. A ciência, por sua vez, responde que tanto faz! Um estudo da Faculdade de Medicina da Universidade Stanford descobriu que ambas as dietas tiveram o mesmo efeito em relação à perda de peso.

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Melhor estratégia para emagrecer: o estudo

Ao todo, participaram 609 voluntários, sendo metade composto por homens e o restante de mulheres, todos com idades entre 18 e 50 anos. Eles foram aleatoriamente divididos em dois grupos: um que seguiu uma dieta com pouco carboidrato e outro que reduziu a quantidade de gorduras da alimentação. 

Primeiramente, no início da investigação, os pesquisadores se informaram acerca de fatores como predisposição genética e metabólica. Além disso, eles realizaram exames de DNA e medição dos níveis de insulina nos participantes.

Os voluntários, então, seguiram as instruções dos líderes da pesquisa durante um ano. Ao final do estudo, os dois grupos revelaram terem alcançado a mesma média de perda de peso: 5,8 kg a menos do que no início do projeto. A partir desses dados, os cientistas descobriram que as duas dietas funcionam de maneira semelhante, e que a genética de cada um, além dos níveis de insulina, não são determinantes no que diz respeito ao sucesso da dieta.

Além de terem reduzido o consumo de determinados alimentos e, consequentemente, diminuído a quantidade de comida que ingeriam nas refeições, os participantes também adotaram outros hábitos. “Nós dissemos a todos que, independentemente de qual dieta estavam seguindo, eles deveriam ir a feiras livres e não a lojas que só vendem produtos processados”, afirmou Christopher Gardner, principal autor da pesquisa.

Dietas restritivas

Vale ressaltar que ambas as dietas reduziram o consumo de alguns itens, mas não os cortaram por completo da alimentação. Na verdade, apesar de fazerem muito sucesso nas mídias sociais, dietas restritivas não costumam ser indicadas por especialistas. Isso porque muitos pacientes que utilizam esse método para emagrecer recuperam o peso perdido por não conseguirem sustentar esse estilo de vida.

É preciso ter em mente que, para alcançar o objetivo final no processo de emagrecimento, não é possível recorrer a soluções milagrosas ou rápidas demais. O ideal é cultivar uma rotina equilibrada de alimentação, saúde física e saúde mental e, assim, encontrar qual é a melhor estratégia para emagrecer conforme a sua realidade.

Acompanhamento

Além disso, o acompanhamento com um profissional da área influencia significativamente nos resultados ao final do processo. Consultar um nutricionista, em vez de buscar estratégias nas redes sociais, garante segurança e maior probabilidade de sucesso na sua empreitada. Por isso, antes de escolher alguma dieta para seguir ou excluir alguns alimentos das suas refeições, peça a orientação de um especialista.

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