Filé de salmão perfeito: Saiba como preparar
:format(webpp))
Aprenda a preparar o filé de salmão perfeito e seja criativo nos acompanhamentos dessa proteína. Batatas assadas, cogumelos, verduras, risotos e molhos, são apenas alguns exemplos pois as combinações podem ser das mais simples às mais sofisticadas.
O salmão é um peixe que pode ser feito de muitas maneiras, além disso, é muito saboroso e nutritivo. Ele traz diversos benefícios para a saúde e é um ótimo alimento para quem busca uma alimentação saudável.
Leia também: Motivos para comer salmão com mais frequência
Escolha o filé de salmão certo
O primeiro passo para ter um excelente resultado é comprar ingredientes de qualidade. Ou seja, peixes congelados não devem ser a sua primeira opção. Isso porque o cozimento e o sabor de um peixe fresco é muito melhor.
Grelhe antes do tempo
A pele crocante de um filé de peixe traz textura e muito sabor para o prato. O truque para conseguir isso é, depois de filetar o peixe em porções individuais, aquecer uma chapa em fogo alto por alguns minutos.
Em seguida, adicione uma pitada generosa de sal e um fio de óleo vegetal. Posicione os filés de peixe com a pele para baixo e pressione levemente cada filé para garantir um cozimento uniforme. Espere de um a dois minutos e você terá uma pele dourada e crocante.
Hora da marinada
Prepare uma marinada para repousar os filés pré-cozidos. Azeite, sal e alho amassado já são suficientes, mas você também pode acrescentar missô ou molho de peixe.
Para a marinada passar sabor para o peixe, é necessário deixá-lo absorvendo o caldo por até doze horas. Ou seja, fazer esse prato exige planejamento e tempo.
Última etapa do filé de salmão
Para finalizar o preparo do filé de salmão, coloque o peixe pré-grelhado com a pele para cima em uma assadeira e leve ao forno.
Se o peixe estava na geladeira, é importante retirá-lo 30 minutos antes de cozinhar, porque o peixe à temperatura ambiente cozinha de forma mais rápida e uniforme do que o peixe frio.
)
)
)