O que acontece com o seu corpo quando você ingere sal em excesso

Não dá pra negar, o sal é um item importante na cozinha e ajuda a conferir sabor nos alimentos. Além disso, ele ajuda a equilibrar os sabores doces, ácidos e amargos, o que torna as comidas mais saborosas. Por outro lado, é bem verdade que os efeitos do sal em excesso podem causar danos à saúde.  

Apesar de parecer inofensivo, segundo a FioCruz – Fundação Oswaldo Cruz, o excesso de sódio, principal componente do sal de cozinha, está associado ao desenvolvimento da hipertensão arterial, de doenças cardiovasculares, renais e outras, que estão entre as primeiras causas de internações e óbitos no Brasil e no mundo. A seguir, conheça os efeitos do excesso de sal e como evitá-los. 

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Efeitos do sal em excesso: Como prejudica o seu corpo

Exagerar no sódio na sua alimentação pode ter um preço alto para a saúde. A seguir, confira alguns problemas relacionados à prática:

• Coração: pode provocar hipertensão arterial e aumenta o risco de doenças cardiovasculares.  
• Cérebro: pode afetar a oxigenação e provocar dor de cabeça, AVC e/ou demência. 
• Ossos: aumenta o risco de osteoporose, já que aumenta a perda de cálcio por meio da urina.
• Estômago: pode aumentar os riscos de desenvolvimento de câncer no estômago. 
• Retenção de líquido: favorece o inchaço corporal, especialmente nos pés e nas mãos.
• Rins: sobrecarrega os rins e pode gerar cálculos (pedra nos rins) e insuficiência renal.

Efeitos do sal em excesso: Como evitar?

Alguns alimentos estão no ranking de concentração de sódio. Portanto, para ter uma dieta mais equilibrada, o ideal é evitá-los, são eles: 

• Produtos industrializados;
• Fast foods; 
• Alimentos enlatados; 
• Queijos;
• Temperos prontos;
• Carnes processadas;
• Bolachas e bolos processados;
• Salgadinhos assados;
• Macarrão instantâneo;
• Sopas e caldos prontos;
• Molhos prontos.

Na medida certa

Como tudo em excesso faz mal, com o sal também não é diferente. Contudo, se consumido na medida certa, ele pode oferecer benefícios para a saúde. O sódio desempenha um papel vital no equilíbrio dos fluídos do corpo e também contribui com a transmissão de impulsos elétricos nos nervos e músculos.

Por outro lado, o sal também contribui com a boa digestão e facilita a produção de energia. Por isso, você não precisa e nem deve cortar o sal de vez da sua alimentação. Varie a dieta com alimentos frescos, como legumes e frutas. Além disso, ao temperar a comida, opte por itens naturais para evitar a superdosagem de sal, como orégano, alho, cebola, louro e manjericão. 

Um bom parâmetro para saber se o consumo é exagerado ou não, é adotar a recomendação da Organização Mundial da Saúde (OMS). De acordo com a diretriz do órgão, a quantidade de sal recomendada por dia é de 5 gramas (ou cerca de 2.300 miligramas de sódio), ou seja, uma colher de sopa rasa de sal. 

Como ter uma alimentação saudável

Se você está buscando ter uma alimentação saudável, o recomendado é ir a um médico especializado, como nutricionistas, para que seja indicado os alimentos adequados. Contudo, você pode iniciá-la com os seguintes alimentos:

• Oleaginosas: nozes, castanhas, amêndoas;

• Vegetais verdes: rúcula, espinafre, couve, brócolis;

• Carnes magras: peixe e frango sem pele e gordura;

• Alimentos alaranjados: cenoura, abóbora, manga e mamão;

• Frutas vermelhas: morango, framboesa, amora.

Referência: CUF Academic Center e FioCruz.