Receitas de acompanhamentos saudáveis para a ceia de Natal

Quem procura manter o equilíbrio na ceia de Natal sabe que fazer as escolhas certas é essencial. Portanto, é preciso ficar de olho não só nas proteínas e nas sobremesas, mas nas receitas de acompanhamentos também! Isso porque algumas delas costumam ser bem calóricas. Confira, então, algumas dicas e opções mais saudáveis:

Como escolher acompanhamentos mais saudáveis no Natal

Não precisa ter medo dos pratos típicos de Natal: alguns combinam muito com uma dieta saudável! Vale priorizar, portanto, aqueles que incluem vegetais, frutas e alimentos mais naturais: arroz com castanhas e passas, legumes assados no forno, saladinha com folhas e nozes e cogumelos recheados são ótimas opções.

Isso porque eles são ricos em vitaminas e minerais essenciais para o bom funcionamento do corpo, além de carregarem fibras — estas, por sua vez, melhoram o trânsito intestinal e aumentam a saciedade.

Por outro lado, vale evitar (ou reduzir o consumo de):

Massas com molhos e queijos calóricos;
Pães recheados;
Farofa com muito bacon e linguiça;
Salada de batata com maionese industrializada;
Frituras.

Receitas de acompanhamentos saudáveis para o Natal

Salada de frutos do mar

Ingredientes:

3 folhas de alface crespa;
3 folhas de alface roxa;
20g de marisco cru (somente a cerne);
1 col. (sopa) de camarão cru;
20g de lula crua;
3 unidades de kani kama;
Sal a gosto;
1 col. (chá) de azeite;
2 fatias de limão.

Modo de preparo:

Primeiramente, rasgue as folhas de alface, arrume em uma tigela e reserve. Então, cozinhe os mariscos, os camarões e a lula cortada em anéis no vapor por 5 minutos. Em seguida, reserve até esfriar. Arrume os frutos do mar sobre a alface e junte o kani picado. Por fim, tempere com sal e azeite. Sirva em seguida com as fatias de limão.

Receitas de acompanhamentos saudáveis: Salada de Natal

Ingredientes:

2 cenouras cruas;
Peito de frango cozido e sem pele;
4 col. (sopa) de passas;
50g de batata palha;
2 col. (sopa) de maionese caseira.

Modo de preparo:

Primeiramente, rale as cenouras, pique a cebola e desfie o peito. Em seguida, coloque tudo em um pote, acrescente as passas e a maiones e misture bem. Por fim, coloque a batata palha.

Arroz colorido

Ingredientes:

3 col. (sopa) cenoura crua ralada;
2 col. (sopa) de cheiro-verde;
2 col. (sopa) cheias de ervilha enlatada;
2 col. (sopa) cheias de milho verde enlatado;
2 col. (sopa) de pimentão amarelo cru picado;
2 col. (sopa) de pimentão vermelho cru picado;
3 col. (sopa) de vagem crua picada;
1 col. (sopa) de azeite;
5 tomates-cereja;
2 xíc. de arroz branco cozido;
2 dentes de alho;
1 cebola pequena.

Modo de preparo:

Primeiramente, pique o cheiro verde, os tomates e a vagem em pedaços pequenos e reserve. Então, em uma panela antiaderente, aqueça o óleo e doure o alho picado e a cebola em cubos. Em seguida, acrescente todos os legumes e refogue bem. Por fim, adicione o arroz cozido e misture bem por cerca de 5 minutos.

Receitas de acompanhamentos saudáveis: Legumes variados ao forno

Ingredientes:

250g de abóbora cabotian;
2 batatas médias;
1 cenoura;
150g de vagem;
12 tomates-cereja;
10 cebolinhas em conserva;
5 taças de vinho branco seco;
2 col. (sopa) de azeite;
Alecrim a gosto;
Tomilho a gosto;
Orégano a gosto;
Sal a gosto.

Modo de preparo:

Primeiramente, lave, descasque e corte a abóbora, as batatas e a cenoura em pedaços grandes. Então, em uma assadeira, disponha os legumes cozidos e misture. Em seguida acrescente o vinho, o sal, o tomilho, o alecrim e o orégano, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos, ou até que os legumes estejam macios. Retire o papel e acrescente a vagem, os tomates e as cebolinhas. Por fim, retorne ao forno por mais 20 minutos ou até dourar.