Espelta: O que é e como consumir

Alimentação Bem-estar
17 de Dezembro, 2019
Espelta: O que é e como consumir

A espelta, também conhecida como trigo-vermelho, faz parte da família das gramíneas e é “parente” do trigo. É um grão integral e ancestral, excelente fonte de fibras e que contém glúten.

Os grãos ancestrais são cereais plantados e colhidos da mesma forma há milhares de anos. Os mais comuns são quinoa, amarantochia, espelta, painço, sorgo e teff. 

Apesar de seu plantio ser pouco comum atualmente, ainda ocorre, principalmente na Itália e e na Europa Central. Certamente, isso torna seu custo mais alto.

Leia também: O que são grãos ancestrais?

Propriedades da espelta

Especialmente fibrosa, trata-se de um carboidrato complexo, ou seja, de baixo índice glicêmico, cuja glicose é liberada aos poucos no organismo. Além disso, é fonte de vitaminas, como a B3, e de minerais, como manganês. 

Não só, é também abundante em potássio, magnésio, fósforo, bem como ferro e zinco. 

Leia também: 5 grãos sem glúten que são super saudáveis

Benefícios da espelta 

Melhor funcionamento do intestino

Primeiramente, 10% de sua composição consiste em fibras. Portanto, é excelente para o melhor funcionamento do intestino e beneficia a saúde da flora intestinal. 

Leia também: Quer emagrecer? Cuide do seu intestino

Melhora a saúde do coração

Em princípio, justamente por sua grande quantia de fibras, o coração também é beneficiado. Isso, pois elas provocam a diminuição dos níveis de colesterol LDL (ruim) e o aumento do colesterol HDL (bom).

Leia mais: Alimentos que protegem o coração

Pele mais bonita

Rica em fósforo, a espelta propicia uma pele mais jovem, bela e livre de acne, ao contribuir para a melhor absorção proteica no organismo, tal qual contribuindo para a saúde da pele.

Leia também: Alimentos que garantem uma pele saudável e lisinha

Hormônios regulados

Ademais, especialmente os hormônios sexuais se veem beneficiados pela gramínea. Com certeza, isso se deve à presença de vitaminas do complexo B em sua composição. 

Leia mais: Dieta dos Hormônios: O que é e como seguir

Sobre o autor

Nathália Lopes
Estagiária de Jornalismo

Leia também:

chá verde
Alimentação Bem-estar

Chá verde emagrece? Conheça os benefícios e como fazer

O chá verde é uma bebida produzida a partir da folha da Camellia sinensis, que é rica em compostos fenólicos, que atuam como antioxidantes

chá para dor de garganta
Alimentação Bem-estar Saúde

7 chás para dor de garganta (e como preparar)

Quando o assunto é garganta inflamada, uma prática comum é a preparação de bebidas quentes.

mulher tomando um comprimido na sala de casa
Bem-estar Sono

Dramin dá sono? Especialista explica riscos da automedicação

Um dos efeitos mais conhecidos do medicamento, especialista esclarece a ideia e fala por que ele não deve ser usado para tratar a insônia