Do vapor ao micro-ondas: 4 dicas de como cozinhar milho
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Pamonha, cural, bolos, doces… O milho é matéria-prima de várias receitas deliciosas e que estão presentes durante todo o ano, especialmente na festa junina, quando o consumo do alimento aumenta. A espiga é cheia de nutrientes, por isso, saber como cozinhar milho de forma correta é ótimo para conservar as prioridades benéficas do mesmo.
Em todas as formas de cozimento, é ideal que o milho esteja muito limpo. Portanto, retire todos os “cabelos” e deixe o alimento bem liso, sem cascas. Em seguida, lave em água corrente.
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No micro-ondas
Com a espiga inteira (ou se preferir, em pedaços), coloque o alimento em um prato ou um recipiente hermético. Leve ao micro-ondas em potência alta por cerca de 5 minutos. Logo após, verifique se está cozido. Caso não esteja, volte ao aparelho por mais 2 minutos. Em seguida, basta esperar esfriar um pouco e comer como preferir.
Como cozinhar milho no vapor
Cozinhar o milho no vapor mantém todos os nutrientes do alimento! Use uma panela para ferver água. Em seguida, coloque um cesto de cozimento por cima, mas sem que o alimento encoste na água. Espere de 30 a 35 minutos e confira se o alimento está cozido.
Na panela tradicional
Na panela comum, basta colocar as espigas e cobrir totalmente com água. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 1 hora, acrescentando água fervente conforme o líquido da panela for evaporando. Quando estiver pronto, espere esfriar um pouco e sirva.
Como cozinhar milho na panela de pressão
Na panela de pressão, coloque as espigas e cubra com água. Logo após, leve para o fogo médio e quando pegar pressão, deixe por 15 minutos. Depois, espere a pressão sair naturalmente e sirva como preferir.
Como escolher a espiga de milho
A dica, aqui, é comprar o milho com palha, pois isso ajuda a manter os grãos hidratados. Veja se a cor e a qualidade dos grãos estão boas. Por fim, estar muito amarelo é sinal de que o alimento está maduro, e mais esbranquiçado significa que foi colhido recentemente.
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